Deixa Fluir

Sabor da Vida

Mão na Massa!!!

Nesse delicioso encontro do Deixa Fluir o Sabor da Vida o Prof. Daniel Lorandi de Oliveira do curso de Gastronomia nos ensinou o passo a passo de como fazer uma PIZZA!!! E falando em pizza... Conheça 10 curiosidades sobre essa maravilha!!! 1-Origem: A origem da pizza não é muito certa. Acredita-se que antes de Cristo os fenícios costumavam acrescentar carne e cebola em cima do pão, que tinha aspecto achatado semelhante ao pão sírio. Mas a iguaria teria adquirido o aspecto moderno somente no século XVI, com a introdução do tomate na Itália. 2-Dia Mundial da Pizza: A data é comemorada no dia 10 de julho desde 1889. 3-Made in Italy: Considerada um símbolo nacional, engana-se quem acha que a pizza italiana é feita apenas com ingredientes produzidos no país. Da mussarela da Lituânia ao molho concentrado chinês, do azeite de oliva da Tunísia ao trigo canadense. 4-Fonte de Felicidade: Em 2019, uma pesquisa realizada por ocasião do “Dia Internacional da Felicidade”, celebrado no dia 20 de março, revelou que a pizza é uma das maiores fontes de felicidade para os italianos. 5-Brasileira X Italiana: Vinda junto com os imigrantes italianos no século XIX, a pizza italiana sofreu algumas adaptações para conquistar os brasileiros. Com massa grossa, fina, bordas recheadas ou não, a pizza consumida no Brasil tem os sabores e formatos mais diversos, podendo ser a tradicional, de metro e até de panela de pressão. 6-EUA: Além de Itália e Brasil, a paixão pela pizza também atinge os Estados Unidos e, em junho de 2017, foram os norte-americanos que “roubaram” dos napolitanos o título de “maior pizza do mundo”. Com 2,13 kms de extensão. 7-Pizzarias no Brasil: De acordo com estimativas da Associação Pizzarias Unidas do Brasil, existem pouco mais de 40 mil unidades, formais e informais, no país. 8-Pizza gigante: Um grupo de 30 pizzaiolos napolitanos preparou ao vivo uma pizza de 500m de comprimento dentro do complexo Fico Eataly World, em Bolonha, na Itália. Ao todo, ela tinha 100m dedicados à clássica margherita e 20m para cada recheio tradicional das 20 regiões da Itália. 9-Dia da Pizza Romana: No ano passado, a cidade de Roma e todo o Lazio, no centro da Itália, realizaram em setembro o “Dia da Pizza Romana”, no qual diversos restaurantes e pizzarias ofereceram um menu clássico, além de criações. 10-Polêmica forno: O uso de forno elétrico para produzir pizza na Itália provocou polêmica no mês passado e gerou reação da Associação de Pizzaiolos Napolitanos, que alertaram que o reconhecimento da “Arte dos Pizzaiolos” como Patrimônio Imaterial da Humanidade da Unesco pode estar em risco. ...

Sabor da Vida

Tudo acaba em Pizza!

Montamos essa PlayList para que você tenha momentos agradáveis em uma noitada com muita pizza, amigos e risadas! Clique Aqui e aproveite. ...

Sabor da Vida

Pizzas Artesanais

A rede inglesa de pizzarias Franco Manca é famosa por produzir a autêntica pizza tradicional napolitana, utilizando ingredientes frescos e queijos artesanais. Nesse livro, os chefs Giuseppe Mascoli e Bridget Hugo ensinam a preparar em casa o molho de tomate e a massa perfeita, além de mais de 40 opções deliciosas de pizzas, como as servidas em seus restaurantes. Orientam sobre utensílios necessários e os ingredientes essenciais, como farinha, fermento, tomates, queijos e gorduras; e ensinam a fazer dois tipos de massas básicas, explicando as técnicas de fermentação e crescimento, além de informar como assar em frigideira de ferro, pedra, assadeira ou fritar. Entre as variedades, há pizzas clássicas como a Margherita, a Caprese, a Marinara e a Napolitana, e inovadoras, como a de Queijos variados com radicchio, a de Cogumelo e queijo defumado com chá e a de Abóbora e queijo de cabra fresco. Complementam o volume receitas de pesto e pastas de pimenta; de linguiça e presunto caseiro; de carnes bovinas e suínas curadas; de focaccia e bruschetta com massa de pizza; e de saladas de folhas para acompanhamento. ...

Bem Estar

PlayList De Corpo e Alma!

Mergulhe de corpo e alma nessa playlist que foi feita para que você pare, pense e repense…. Onde sua mente está levando seu corpo ou vice e versa, afinal, a vida saudável reside na moderação, na harmonia e em uma mente sã num corpo são. ...

Bem Estar

Deixa Fluir os cuidados com o Corpo!!!

No encontro dessa semana o Professor Henrique Nogaroto do curso de fisioterapia, fala e nos mostra como uma postura e hábitos mais simples podem nos afetar. Aquela dor de cabeça que não vai embora, e a tensão no pescoço podem ser resolvidos de maneira simples e com uma mudança de consciência do nosso corpo. São dicas essenciais para quem vive os dias agitados e corridos, uma simples postura ou massagem podem fazer a diferença. ...

Bem Estar

DICAS BEM-ESTAR

Você, assim como muitas pessoas usam o smartphone muitas horas por dia? Também como a maioria você chega ao fim dia dia cansado(a), tenso(a) ou até mesmo com dores de cabeça e/ou musculares??? Sabia que uma postura correta pode aliviar tudo isso? SIM!!! Parece que não, mas veja essas dicas valiosas que disponibilizamos aqui para você! Vai fazer diferença, pode apostar! ...

AutoConhecimento

Deixa Fluir a Comunicação!

Deixa Fluir a Comunicação. Nesse encontro o professor Paulo Sérgio Pereira Ricci do curso de Psicologia nos mostrou quais são as técnicas para melhor nos comunicarmos. Aperte o Play e fique por dentro de mais um assunto que faz parte do nosso cotidiano. A comunicação é um processo que envolve a troca de informações entre dois ou mais interlocutores por meio de signos e regras semióticas mutuamente entendíveis. Trata-se de um processo social primário, que permite criar e interpretar mensagens que provocam uma resposta. ...

AutoConhecimento

PlayList Músicas que contam história!!!

Prontos para essa seleção? Baseada em Histórias reais, essa seleção tem muita história para contar. Clique AQUI e se surpreenda. Rock Around the Clock - Bill Haley Ela não foi a primeira música de rock da história e seria só mais uma faixa no lado B de um disco. Mas eis que foi escolhida para a abertura e um filme (Blackboard Jungle), estourou nas rádios e acabou se tornando a responsável pela popularização do rock no mundo. O gênero mudou comportamentos, influenciou gerações e lançou um importante capítulo na história da música. “Rock Around the Clock” abriu portas para esta revolução e ainda hoje merece reverência nas pistas de dança. Like a Rolling Stone - Bob Dylan Um sucesso instantâneo quando foi lançada, em 1965, “Like a Rolling Stone” é considerada a música-símbolo do movimento de contracultura dos anos 60 e meados dos 70. Enquanto o rock ainda seguia o padrão de falar de temas leves, como garotas e juventude, Dylan fazia metáforas sobre problemas sociais e política. Isso numa época em que o movimento estudantil ganhava as ruas em protesto seja contra guerras, seja contra a ideologia reinante. Marcou a história da música e das ruas. A canção mereceu até o primeiro lugar em lista das melhores da história feita pela revista Rolling Stone americana com mais de 100 críticos. Piece of me - Britney Spears Podemos encontrar músicas que contam histórias na cena do pop! Em “Piece of me”, Britney demonstra as críticas que recebe da mídia, muitas vezes contraditórias (está muito gorda ou muito magra). Mesmo após ter sido mãe, ela é perseguida e criticada. Ainda assim, a mesma mídia que a ataca com críticas pesadas, continua correndo atrás para encontrar flagras e vender mais suas revistas e jornais com esse pedaço da Britney que eles não largam. Também nos faz refletir sobre a forma que a mídia vende a imagem de artistas, muitas vezes sendo cruel com a vida pessoal deles. E também a forma como consumimos, como damos audiência a essas notícias sensacionalistas. Tudo isso com Britney! Anunciação - Alceu Valença Dentre tantas músicas que contam histórias, muitas foram criadas de forma muito simples, sem uma intenção de grande aprofundamento por trás da letra. Ainda assim, elas têm o poder de empregar significados para cada pessoa, individualmente. É o caso de Anunciação, do grande Alceu Valença. Segundo o próprio Alceu, ele fez primeiro a melodia com uma flauta, e para a letra, usou elementos por onde ele passava enquanto tocava e de seu cotidiano com sua namorada na época. Vemos esses elementos para representar, em poesia, uma manhã de domingo, em que havia sol quente e soavam os sinos das catedrais. Alive - Pearl Jam Eddie Vedder conta sua história real com essa letra, de quando sua mãe informou que seu padrasto não era seu pai verdadeiro, e que este tinha morrido. É uma música inicialmente triste, e de uma fase de reflexões e descobertas que foi a adolescência do autor. Mas segundo o próprio Eddie Vedder, os fãs da banda conseguiram interpretar essa letra de uma forma positiva, revertendo o real significado. Enquanto “I’m still alive” (eu ainda estou vivo) inicialmente era depressivo para Vedder, para os fãs virou uma espécie de hino de superação, mudando a percepção do próprio Vedder para esse viés positivista. Nothing Else Matters - Metallica Foi composta por James Hetfield durante a turnê do álbum “And justice for all”. Era uma reflexão sobre a saudades da família e amigos, mas que apesar dela, precisava continuar fazendo o que amava (“Life is ours, we live it our ways”). É uma música encorajadora em todos os níveis. Para as batalhas que temos que travar com nossos próprios sentimentos, pelos dilemas que nos fazem abrir mão de coisas que também são valorosas por um sonho maior. Ela faz o ouvinte acreditar que ver as coisas por um outro ponto de vista (“Open mind for a different view, and nothing else matters”) faz com que ele se desamarre de conceitos e regras que o impedem de seguir em frente. This Must Be the Place - Naive Melody Byrne pretendia que a música fosse uma canção de amor sem os clichês do gênero. O título entre parênteses refere-se à construção simples ("ingênua") da música, que é emoldurada por um ostinato esparso que dura toda a duração da música. Essa simplicidade marcou um ponto de partida para o Talking Heads, que era conhecido por seus complexos polirritmos e funk de inspiração africana. ...

AutoConhecimento

A parte que falta

O círculo é a forma geométrica perfeita. Nada sobra e nada falta. O mesmo não pode ser dito da protagonista desenhada por Shel Silverstein, uma rodinha infeliz e visivelmente incompleta porque está sem um pedaço, o que a impede de rolar como antes. Ela acredita que só vai se realizar e explorar o mundo quando achar A Parte que Falta. O livro segue suas peripécias em busca da felicidade. Clássico da literatura infantil, com ilustrações singelas e diálogos sensíveis, a história diverte o leitor com as experiências fracassadas da esfera. A personagem se depara no caminho com partes de tamanhos diferentes e tenta preencher com elas o vazio que está sentindo. Umas peças se soltam, outras se quebram. Nenhuma serve. As esperanças se renovam quando o pedaço aparentemente ideal aparece. Mas essa união a faz rolar tão depressa por onde passa que nem dá tempo de apreciar a paisagem, como ela gosta. A expectativa perde para a realidade e se torna um convite a muitas interpretações. A rodinha tem que aprender a lidar com a falta que a outra parte faz. ...

Sabor da Vida

Fazendo a feira!!!

No encontro de hoje o professor Fernando Serra de Oliveira do curso de Gastronomia e a nutricionista Débora Marques de Nutrição falaram sobre vários alimentos que você pode encontrar na feira da sua cidade, além de ensinar a fazer um delicioso molho de tomate fresquinho hummmmmm Deixa Fluir a história do molho de Solanum lycopersicum vulgo Tomate. Muita gente pensa que tomate é um legume, mas não, tomate é fruta. Apesar de ser fruta é um dos vegetais mais consumidos em todo o mundo. Muitos imaginam que o tomate anda pelas mesas do mundo há muito tempo. Até perto de 1900, os melhores cozinheiros europeus ainda desconfiavam que ele fosse venenoso, como são alguns membros das solanáceas, sua família botânica. Inicialmente era cultivado apenas para efeitos ornamentais. Quando os tomates chegaram ao Velho Mundo, ainda não se sabia o que fazer com eles, uma vez que eram muito ácidos para comer como fruta.Foi aí que um chef da corte espanhola chamado Antonio Latine resolveu usar o fruto misturando tomates, cebolas e óleo de oliva para criar um molho. Estava criado o primeiro molho de tomate e daí em diante a popularização do fruto cresceu exponencialmente.Na Itália, Antonio Latine escreveu entre 1692 e 1694 o livro de cozinha napolitana Lo Scalco Alla Moderna, em que uma das suas receitas recomendava levar ao fogo pedaços de tomate, sem pele ou sementes, temperando com salsinha, cebola e alhos picados, salpicados com sal e pimenta, acrecidos de azeite e vinagre, para obter um molho de tomate “de estilo espanhol”. ...

Sabor da Vida

PlayList Cozinhando com Entusiasmo!!!

Vamos de PlayList animada essa semana? Montamos essa seleção para te acompanhar na hora de ir para a cozinha afinal, cozinhar tem que ter entusiasmo e diversão. É só clicar aqui e deixar fluir o chefe que existe em você. ...

Sabor da Vida

Panelinha

Rita Lobo criou o livro Panelinha para ensinar a preparar pratos saudáveis, revelando truques e manhas, de modo que qualquer pessoa consiga fazer. Foram reunidas sugestões para variadas situações e ocasiões do cotidiano: jantares práticos, saladas elaboradas, massas rápidas, grãos para o dia a dia, comida de criança, pratos variados com peixes, aves e carnes, sobremesas saudáveis, bolos fofíssimos, pães integrais, tudo para facilitar a vida das pessoas que acreditam na boa alimentação como a base da vida. ...

Bem Estar

Deixa Fluir a Respiração

No encontro de hoje a professora Soraya Delefrate Serviuc do curso de Fisioterapia fala sobre "COMO RESPIRAR" Aprendemos sobre a presentificação e a importância de buscarmos a atenção plena. Mas como buscar essa atenção plena? A respiração pode nos ajudar. Você sabe respirar corretamente? Sabia que a respiração pode te ajudar no dia a dia? Bora aprender a respirar? ...

Bem Estar

Respire

Em uma narrativa dinâmica e divertida, o jornalista James Nestor mostra como respirar corretamente pode transformar nossa saúde física e mental Não há nada mais essencial para a nossa saúde e bem-estar do que a respiração. Apesar disso, a espécie humana parece ter desaprendido a respirar corretamente, e os maus hábitos nos trouxeram graves problemas. Ao visitar escavações de antigas catacumbas, instalações soviéticas secretas, corais em Nova Jersey e ruas poluídas de São Paulo, o jornalista James Nestor procurou descobrir o que deu errado e o que é possível fazer para corrigir isso. O autor entrevistou homens e mulheres que estudam a ciência esquecida de antigas práticas de respiração e testou crenças há muito enraizadas sobre como respiramos. O que ele descobriu foi que basta um pequeno ajuste na forma de inspirar e expirar para melhorar o desempenho de um atleta, rejuvenescer nossos órgãos, deter o ronco, a asma e doenças autoimunes e até endireitar colunas com escoliose. Valendo-se de textos médicos milenares e dos estudos científicos mais recentes nas áreas de pneumologia, psicologia, bioquímica e fisiologia humana, James Nestor promete transformar tudo que o leitor acreditava saber sobre nossa função biológica mais básica. ...

Bem Estar

PlayList Vamos Respirar!!!

Essa PlayList vai fazer você acalmar os ânimos.. Montamos essa seleção para te ajudar nos exercícios de respiração. É só clicar aqui e deixar fluir a respiração. ...

AutoConhecimento

Deixa Fluir o que me deixa leve

No encontro de hoje a professora Maria Estela Martins Silva do curso de Psicologia fala sobre "PRESENTIFICAÇÃO" Você sabe o que é? Imagina como isso pode interferir na sua vida? Será que tem a ver com ansiedade? Então não perca a live de hoje para saber tudo o que essa palavra significa e o quanto ela pode interferir para melhorar as nossas vidas. ...

Novos Hábitos

O Lado Bom do Lado Ruim :):

Esse livro escrito pelo Psiquiatra Daniel Martins de Barros, discorre sobre as emoções, dando atenção especial às emoções negativas que apesar de fugirmos delas, existem por alguma razão. Num mundo em que as mídias sociais só refletem pessoas felizes, fazendo coisas incríveis e se divertindo, fica difícil enxergar o valor das emoções negativas. Esse livro veio para destacar esse valor de forma clara, permitindo uma leitura agradável com embasamento em estudos científicos. Na introdução e no capitulo O Círculo das Emoções o autor faz uma explanação básica sobre as emoções positivas e negativas e como elas influenciam nossas vidas. Conta como temos dificuldade de expressar e dar nome para o que sentimos e também que algumas emoções são mais automáticas e primárias. As emoções primárias que fazem parte do livro são: Alegria, tristeza, medo, raiva e nojo. A partir daí cada capitulo vai explorar uma dessas emoções e procurar mostrar a positividade e negatividade de cada uma delas. ...

AutoConhecimento

PlayList É hora de relaxar!!!

Que tal uma PlayList para você exercitar a presentificação. Montamos uma seleção para te ajudar a relaxar e disfrutar o momento presente. É só clicar aqui e relaxar. ...

AutoConhecimento

O Poder do Agora

Passamos a maior parte de nossas vidas pensando no passado e imaginando como nosso futuro pode ser diferente dele. Nesse meio tempo, nos esquecemos do momento presente, adiamos nossas conquistas para um dia distante e criamos sonhos que nos farão felizes apenas se forem realizados. Então, para mudar nossas vidas, precisamos começar agora. E essa é a razão pela qual Eckhart Tolle escreveu este livro. Viver o momento presente é o melhor caminho para nossa felicidade e para o sucesso. Eckhart combina conceitos do cristianismo, budismo e outras religiões, para nos ajudar a viver o presente. ...

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